Carta Urbana
La decisión municipal de estimular y organizar la oferta de carne a mitad de precio impactó directamente en lo más sensible de la vida cotidiana: procurar el alimento diario y entre ellos la carne, uno de los principales en la dieta local por su valor proteico, pero a su vez el más distante de las posibilidades diarias de cientos de salteños.
La primera Feria de la Carne del viernes 19 de junio, fue un éxito, sobre todo por la fecha, próxima al Día del Padre que se celebró el domingo 21.
El impacto positivo de la idea no podía pasar por alto, pero tampoco sobresalir en demasía.
La Municipalidad hizo conocer ese mismo día, testimonios de algunos de los 10.000 salteños, según la cifra oficial, que concurrieron desde temprano a Plaza España, para acceder a carne vacuna, pollo y pescado a mitad de precio.
Los entrevistados por el área de prensa municipal, expresaron satisfacción, no solo por la posibilidad de acceder a precios muy rebajados, sino también por la organización, la atención y la oportunidad de disponer de carne a esos precios.
Hay obviamente un trabajo de selección de opiniones, propio de la versión oficial de una actividad que organiza el estado municipal.
Un señor, que dijo ser habitante de barrio Progreso expresó:
“La Municipalidad se está portando de diez; compré pata muslo; un pollito, ahora voy por la carne y después, si me alcanza, un pescadito. Es económico, accesible. Que vengan que no pierdan esta oportunidad, que hay buen precio. Yo veo que con esto que está haciendo el intendente, va a seguir siendo el intendente”. ( link del video: https://www.youtube.com/watch?v=fbOa4A11OuA )
En medio de la ansiedad por conseguir producto y precio, cabe preguntarse si se trata de un ciudadano que sabe apreciar las decisiones de la gestión comunal e hizo una valoración del intendente, o el cronista municipal incitó esa respuesta.
El intendente y su equipo saben que, regodearse tanto del acierto no cae bien en ciertos lugares y como al pasar, dejaron en manos del señor de barrio Progreso eso que tanto ansían: que esa forma de apreciar en este caso la Feria de la Carne, no corra tanto ahora por cuenta propia y se proyecte en las urnas a mayo de 2027.
Si esa fecha, aun estimada, no fuera tan relevante, esa parte del testimonio se habría quitado.
A precio de pollería
Los testimonios incluyeron al dueño de FRIAR Distribuciones; “estamos con la oferta de pollo entero a precio mayorista, para que la gente acceda a los precios a los que compra una pollería” dijo.
“Cuando me habló la municipalidad, la idea era que la gente pueda acceder a buenos precios, comprar muy barato. Como empresa decidimos apoyar la propuesta. Me pareció buena idea; un pollito a $8.300, comen cuatro personas, es barato”.
Itinerante
El jefe de Gabinete municipal Juan Manuel Chalabe, también opinó y dijo respecto de la feria, que “superó ampliamente nuestras expectativas era una necesidad de muchos de los vecinos. En la Argentina ha caído drásticamente el consumo de carne, escasea en las mesas de los salteños y argentinos. Esto responde a una necesidad: la carne dejó de ser una alternativa, pero no por elección de la gente, sino porque no quedaba otra en términos económicos. Ofrecer carne a los vecinos al 50% es una gran iniciativa”.
“La Feria de la Carne va a seguir, la carne hoy no debería ser un lujo para los argentinos. Hacía mucha falta, esto está bien organizado, sabíamos que iba a venir mucha gente y nos prepararnos para recibir a mucha gente.”
“También hay que decirlo; la carne es de muy buena calidad, la gente se va a quedar muy conforme en ese sentido. Y Al tratarse de una feria itinerante, ya veremos la próxima sede a trabajar y estaremos infirmando la próxima fecha a los vecinos”.
Reacción de la Cámara de Comercio
El vigor y acierto de la primera Feria de la Carne, contrastó con la reacción de la Cámara de Comercio e Industria
La entidad empresaria se pronunció a través de su presidente Gustavo Herrera, que recibió a periodistas en la sede de la entidad y habló también con Radio Salta.
Herrera dijo no se oponía a que los vecinos accedan a carne a menor precio, pero advirtió que “cuando aparecen estas ferias con el 50% más barato, con toda la propaganda institucional de la Municipalidad, los comerciantes de los barrios no venden”.
Apuntó que la feria se hizo en un momento sensible para el comercio. Los negocios esperaban el fin de semana del Día del Padre con expectativas de mejorar las ventas y afrontar compromisos como el pago del aguinaldo. “Estamos esperando un evento como el Día del Padre para aumentar la venta, en este caso de carnicerías, y al pasar esto, el comerciante se ve perjudicado
Sostuvo que “ el carnicero no puede competir porque tiene que pagar impuestos, que representan entre el 40 y el 50% de sus costos y dijo que “si los comercios salteños no pagasen impuestos nacionales, impuestos y tasas provinciales, la TISSH (Tasa de Inspección, Seguridad, Salubridad e Higiene) de la Municipalidad, también podrían ofrecer sus productos con un 50% de descuento”.
El presidente de la Cámara el Comercio e Industria expresó además su preocupación por el aspecto sanitario y los cuidados que hay que tener con la veta de carne en ferias y las exigencias que tienen las carnicerías habilitadas en cuanto a cadena de frío y medidas de higiene y sanidad.
